Porridge – schlecker!

Ich liebe Porridge, besonders wenn es draußen kalt ist. Jetzt ist wieder Porridge Zeit.

Man nehme  40 g Haferflocken und vermische sie mit ungefähr 200 ml Sojamilch. In der Mikrowelle so ungefähr 3 – 4 Minuten erhitzen und schon ist das Porridge fertig.

Ich habe mein Porridge noch mit einer Banane, Zimt und etwas Agave Sirup verfeinert. Guten Appetit!!

Leckerer Couscous

Zutaten

500 ml heiße Gemüsebrühe
200 g Couscous
1 TL gemahlenen Kreuzkümmel
1 EL Olivenöl
Saft einer oder zwei Zitronen, nach Geschmack
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1 rote Ziebel, gewürfelt
1 rote, gelbe, grüne Paprika, gewürfelt
1 Zuccini, gewürfelt
1 - 2 TL getrocknete italienische Kräuter
2 - 4 Knoblauchzehen, gepresst
1 EL Olivenöl


Zubereitung

Den Couscous mit der heißen Gemüsebrühe, dem Olivenöl und dem Kreuzkümmel vermischen und 1/2 Stunde abgedeckt quellen lassen.

Das Gemüse mit dem Knoblauch und den italienischen Kräutern in einer Pfanne anbraten und mit dem fertigen Couscous vermischen.

Mit Salz, Pfeffer und dem Zitronensaft abschmecken.

Man kann es entweder kalt oder warm genießen.

Guten Appetit!

Mein Blog ist CO2-NEUTRAL

Das habe ich bei OkashiQueen gefunden und fand, daß es eine gute Idee ist.

Man schreibt einen Blogeintrag über die Aktion Machs Grün und schickt den Link des Blogeintrags an die dort angegebene E-Mail Adresse. Den o.g. Button bindet man in das Blog ein und Machs Grün pflanzt einen Baum für Euren Blog. Es wurden schon schon 27.472 Bäume gerettet!

Ich mache gerne mit, weil es gut für unseren Planeten ist, denn er wird von uns Menschen Schritt für Schritt ein wenig zerstört und ausgebeutet.

Naan(an) Bread...

...hat Töchterlein immer dazu gesagt als sie klein war. Diesmal habe ich es selbst versucht zu backen. Es ist ein sehr einfaches und schnelles Rezept.

Zutaten

225 g Mehl für Brot
1/2 TL Salz
2 TL Trockenhefe
60 ml lauwarmes Wasser
1 EL Öl
2 EL Soja Joghurt

Zubereitung

Das Mehl, Salz und die Trockenhefe miteinander vermischen. Das Wasser, Öl und den Soja Joghurt vermischen und mit den trockenen Zutaten verkneten.

Den Tag an einem warmen Ort abgedeckt so ca. 45 Minuten gehen lassen. Danach noch einmal sorgfältig durchkneten. In drei gleich große Teigstücke teilen und jedes Teigstück ausrollen.

In einem auf 230°C vorgeheiztem Ofen auf einem vorgeheizten Backblech so ca. 3 - 4 Minuten backen. Danach noch unter einem vorgeheiztem Grill schön auf beiden Seiten bräunen, mit zerlassener Margarine bestreichen und mit einem leckeren Curry genießen.

Guten Appetit!

PS: Ich habe noch Knoblauch und Koriander zum Teig gegeben.

Tierfreundlicher Käsekuchen

Diesen veganen Käsekuchen wollte ich immer schon mal ausprobieren.

Hier könnt Ihr das Rezept finden.

Ich habe anstatt der Maisstärke normale Speisestärke benutzt und die Sojasahne mit Sojajoghurt ersetzt. Der Käsekuchen ist sehr lecker. Drei Stückchen habe ich mindestens verputzt. *schlecker*

Ich wünschen allen Lesern einen wunderschönen Sonntag.