Chapatis – lecker und leicht gemacht!

Zutaten

175 g Mehl
ca. 100 - 120 ml Wasser
1 EL Öl
etwas Salz

Zubereitung

Alle Zutaten zu einem geschmeidigen Teig verkneten. Das Wasser langsam hinzufügen, weil man nicht  alles gebraucht. Den Teig ungefähr eine halbe Stunde ruhen lassen, danach portionieren und dünn ausrollen. In einer heißen beschichteten Pfanne ohne Öl backen. Wenn der Teig Blasen wirft, die Chapati wenden.

In Alufolie bis zum Verzehr warm halten.

Ich habe noch Knoblauch, Kreuzkümmel und getrockneten Koriander dazugegeben.

Guten Appetit!

Naan(an) Bread...

...hat Töchterlein immer dazu gesagt als sie klein war. Diesmal habe ich es selbst versucht zu backen. Es ist ein sehr einfaches und schnelles Rezept.

Zutaten

225 g Mehl für Brot
1/2 TL Salz
2 TL Trockenhefe
60 ml lauwarmes Wasser
1 EL Öl
2 EL Soja Joghurt

Zubereitung

Das Mehl, Salz und die Trockenhefe miteinander vermischen. Das Wasser, Öl und den Soja Joghurt vermischen und mit den trockenen Zutaten verkneten.

Den Tag an einem warmen Ort abgedeckt so ca. 45 Minuten gehen lassen. Danach noch einmal sorgfältig durchkneten. In drei gleich große Teigstücke teilen und jedes Teigstück ausrollen.

In einem auf 230°C vorgeheiztem Ofen auf einem vorgeheizten Backblech so ca. 3 - 4 Minuten backen. Danach noch unter einem vorgeheiztem Grill schön auf beiden Seiten bräunen, mit zerlassener Margarine bestreichen und mit einem leckeren Curry genießen.

Guten Appetit!

PS: Ich habe noch Knoblauch und Koriander zum Teig gegeben.